Pstruh na bylinkách

Postup

1. Pstruha vykostíme a dôkladne umyjeme. Dochutíme soľou, korením, rascou, paprikou a opečieme na oleji po oboch stranách.
2. Na panvici speníme maslo, pridáme bylinky – šalviu, bazalku a polievame opečené filety. Nakoniec pokvapkáme citrónovou šťavou. Vhodná príloha – varené zemiaky, zemiakové pyré.
3. Ako filetovať rybu: Umytého pstruha dáme na dosku a ostrým nožom rozrežeme.
   
4. Opatrne popri kosti rybu režeme od hlavy k chvostu.
   
5. Polovice ryby ešte očistíme od zvyšných kostičiek, dôkladne ich prezrieme.