Pstruh dusený so smotanou

Postup

1. Pstruhy očistíme, umyjeme a osušíme. Potom ich osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou, slabo pomúčime a na rozohriatom masle z oboch strán opečieme dozlata.
2. Očistené šampiňóny pokrájame na plátky a podusíme. Opečené pstruhy zalejeme vínom a smotanou.
3. Pridáme podusené šampiňóny a všetko spolu udusíme domäkka. Pstruhy podávame poliate omáčkou a šampiňónmi so zemiakmi, ktoré posypeme posekanou petržlenovou vňaťou.