Pšeno zapekané s tofu syrom

Autor receptu: avanka

Takze dnes som postup nefotila, nakolko som neverila, ze z toho nieco bude.....bolo...vynikajuce jedlo a preto sa s nim chcem podelit.. od teraz patrí medzi naše obľúbené

3
porcie

15 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

1 hrnček pšeno (lúpané proso)
2 hrnčeky mlieko
1 balenie tofu
150 g brokolica
1 ks cibuľa
2 ks vajce
2 strúčiky cesnak
150 g strúhaný syr
pol balíčka mrazená zelenina
soľ

Postup

Pšeno si 3-krát sparíme vriacou vodou a nakoniec ho uvaríme v mlieku s trochou soli. Pomer je cca 1 hrnček pšena a 2 mlieka. Tofu pokrájame na kocky a na cibuli opekáme do chrumkava.
Zapekaciu misku si vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Do pšena vmiešame mrazenú zeleninu (hrášok, kukuricu a mrkvu), brokolicu rozobranú na ružičky, tofu, pretlačený cesnak, žĺtka, asi 100 g strúhaného syra a tuhý sneh z bielkov. Osolíme, jemne premiešame.
Zmes navrstvíme do pripravenej misky, zasypeme zvyšným strúhaným syrom a zapečieme do chrumkava