Halušky

Pšenično-ražné halušky s tofu (fotorecept)

Autor receptu: tejaja

Troška zmeny v druhu múky a už máme iné jedlo. A trocha zdravšie.* Používam tofu, ale tieto halušky možno použiť s čímkoľvek ako klasické, s tvarohom, kapustou, bryndzou...

4
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

Cesto:
250 g múka ražná
100 g múka polohrubá
1 ks vajce
soľ
podľa potreby voda
Okrem toho:
250 g (alebo údené) tofu bazalkové
1 ks cibuľa
5 PL olej
pažítka
(nemusí byť) smotana kyslá

Postup

V miske zmiešame obe múky, soľ a vajce. Pridáme toľko vody, aby sme vypracovali cesto ako na bežné noky. Halušky sádžeme cez haluškovač do vriacej osolenej vody a varíme asi 3 minúty. Potom ich scedíme a necháme odkvapkať.
Tofu nakrájame na kocky. Na oleji orestujeme narezanú cibuľu, pridáme nakrájané tofu a restujeme asi 5 minút.
Na taniere dáme halušky, posypeme tofu aj s výpekom a ozdobíme sekanou pažítkou. Kto chce, môže poliať aj trochou kyslej smotany.