Pruhovaný piškot

Postup

1. Na váhu položíme celá vejce ve skořápce a zvážíme. Přesně tolik, kolik váží si navážíme moučkový cukr a stejně tolik hladkou mouku.
2. Vejce vyklepneme do šlehací nádoby, přidáme cukr a šleháme. Za stálého šlehání přidáváme po trochách vodu, olej, citronovou kůru a prosátou mouku smíchanou s kypřícím práškem.
3. Těsto rozdělíme na dva stejné díly a jeden obarvíme kakaem. Malý pekáček nebo koláčovou formu vymažeme a vysypeme moukou a doprostřed klademe těsto po lžicích střídavě na sebe na jedno místo, světlé, tmavé, světlé , tmavé... Těsto se rozlije do stran a tvoří pruhy.
4. Pekáček vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C asi 30 minut podle typu trouby. Vychladlý piškot můžeme polít čokoládou.