Promočný steak - Wagyu Kobe
Autor receptu: 2010
Co s takym clenom rodiny ktory ma najradsej steaky a uspesne spravi poslednu statnicu.
Plesknete sa po vrecku a kupite tolko ospevovany hovadzi steak "Wagyu Kobe", ktory sa porovnava s Francuzskou "Foie gras"ale aj masovym kaviarom.Kolko stoji ani sa nepytajte... preto naozaj len na mimoriadne prilezitosti.
|
5 minút
príprava |
10 minút
tepelná úprava |
Postup
- Ked sa uz rozhodnete kupit najdrahsie maso na svete. Tak ste zase odmeneny najednoduchsou pripravou na svete a pre milovnikov steakov, najlepsim steakom ktory sa rozplyva v ustach ako maslo.
- Rozohrejete grill na maximum.
Maso zlahka poolejujete , pokorenite cerstvo drvenym korenim a morskou solou.
- Aj ked postup vyzera extremne jednoduchy , je komplikovany a taketo maso je uplne nevhodne robit na "well done"- prepecene , ale maximalne tak na "medium" -ruzove ale najlepsie je ako "rare"- krvave.Preto ked sa rozhodnete kupit taketo extremne predrazene maso radsej nechajte robit steaky dakomu kto ma prax a vie s prstom ( pozri prilozene video )a s lahkym stlacenim masa na grile odhadnut v akom je stadiu grilovania.Tradicne sa otaca len raz , a necha sa odlezat na teplom mieste cca 5 minut.
Do masa nepichame ani nozom ani vydlickou ci je hotove!!!
- Servirujeme , velmi jednoducho a nechame vychutnavat maso, alebo ako v nasom pripade to bola klasicka omacka z ruzoveho korenia a parizske zemiacky.( Trochu babracka vykrajovat melonovou vykrajovackou).
PS: Pre milovnikov steakov : maso bolo spravene na "medium" do ruzova a steak mal 700 g a bol to "Porterhouse" ,Japonska trieda 7-8 .
zatvoriť