Príprava cesta na šišky s opaskom (fotorecept)

Postup

1. V 1 dl mlieka a 1 lyžice cukru rozmrvím droždie a nechám ho napučať./Chcem podotknúť,že všetky suroviny by mali byť izbovej teploty,takže ak nie sú,takže si ich ohrejem./
2. Pripravím si suroviny,vajcia rozbijem do misky s cukrami,
3. Do muky zamiešam kypriaci prášok.
4. vajcia s cukrami vyšľahám a pridám do múky,trocha zamiešam,
5. pridám rum,
6. olej,
7. droždie,
8. mlieko a všetko zmiešam.
9. Potom rukou aspoň 5 min. miesím.Cesto by malo byť hustejšie.
10. Vymiesené cesto nechám vykysnúť./Ak chcem urýchliť kysnutie,vložím misku do mikrovlnky a zapnem na 1 minutu a nechám v mikrovlnke kysnúť.Alebo rúru zapnem na 30 °C a vložím do rúry kysnúť./
11. Cesto krásne nakysne.
12. Vykysnuté cesto vyložím na dosku a rozvaľkám na 1,5 cm a vykrajujem kolieska.
13. Nechám podkysnúť,asi 5 min,
14. po 5 min ich pootáčam a nechám ešte 5 min kysnúť.Medzi tým si dám zohriať olej.
15. Olej by nemal byť veľmi rozpálený.Na vysmažanie potrebujem misku s pokrievkou.Cesto uložím do oleja a znížim troška teplotu
16. a misku zakryjem vrchnakom na 2-3 min.
17. Po 3 minútach pokrievku odstraním a poobraciam šišky a už nezakryvam vrchnákom.Pečiem na druhej strane ešte 3 minútky.
18. Povyberám na papierovú utierku.
19. Šišky sú pekné upečené do zlatistá,nadýchané,
20. aj vo vnútri pekne upečené a husté.
21. Olej po dopečení nieje prepálený a dá sa použiť ešte.
22. Hotové pocukrujem a podľa chuťí si ochutím lekvárom,alebo čokoládou.
23. Dobrú chuť!