Jablkový zákusok

Prevrátený jablkový blonďák (fotorecept)

Autor receptu: helena10

Ešte máme jablká z minuloročnej úrody, tak som upiekla ďalší výborný jablkový krémový koláč.

Suroviny

Jablková zmes:
8 ks stredne veľké jablká
75 ml tekutá poleva citrónová
2 PL kokos strúhaný
Cesto:
150 g cukor kryštálový
1 bal. cukor vanilkový
3 ks vajcia
1 dl olej
1 dl teplá voda
130 g múka polohrubá
130 g múka hrubá
1 bal. prášok kypriaci do pečiva
Vanilkový krém:
2 dl studené mlieko
1 PL cukor práškový
65 g (Dr. Oetker) náplň vanilková krémová
125 g maslo
Na ozdobu:
jablká
cukríky ozdobné
Na vymastenie formy:
maslo

Postup

Očistené nastrúhané jablká dochutím zostatkom vymiešanej tekutej citrónovej polevy (z chladničky od veľkonočného pečenia) a kokosom. Každý si dochutí podľa seba. Jablkovú zmes rozložím rovnomerne na maslom natretý papier na pečenie vystlaný vo forme 20 x 30 cm. Cesto si pripravím vyšľahaním vajec, cukrov, potom pridávam po troche oleja, vody a múky s kypriacim práškom.

Jablkovú zmes zalejem cestom. Formou párkrát buchnem o pracovnú dosku. Môžete si spraviť aj svoje obľúbené piškótové cesto. Pečiem vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 30 minút. Kontrola špajľou. Koláč nechám vychladnúť.

Upečený a vychladnutý koláč prevrátim do väčšej formy, aby boli jablka hore - na vrchu koláča. Pripravím si podľa návodu krémovú plnku. Vo vyššej miske mixérom vyšľahám studené mlieko, práškový cukor a krémovú vanilkovú práškovú náplň. Pridám maslo a ešte prešľahám.

Na vychladnutom prevratenom koláči orežem okraje. Na jablká rozotriem vanilkovú plnku. Koláč nechávam v chladničke minimálne 4 hodiny, aby stuhol krém. Potom prevrateného jablkového blonďáka ozdobím, aby sa nám ľúbil a chutil. Nakrájam a koštujeme.