Pražená tekvica s tofu

Autor receptu: ingridko1

...ešte pridať ryžu a dokonalý ľahký obedík je na svete..

Suroviny

na praženie olej
1 hrnček orechy kešu
300 g tofu údené
1 ks pór
1 lyžičky koriander mletý
1 lyžička rasca mletá
2 lyžičky horčičné semienko
2 strúčiky cesnak
1 kg tekvica
3/4 hrnčeka pomarančová šťava
1 lyžička cukor hnedý

Postup

Opražíme kešu a necháme odkvapkať olej na papierovej utierke. To isté spravíme s tofu (pokrájaným na kocky) a s pórom (pokrájaným na kolieska).
Opäť rozohrejeme olej a pridáme koreniny a cesnak a neskôr aj tekvicu na kocky. Prilejeme šťavu, prisypeme cukor a varíme do mäkka. Potom primiešame aj kešu, tofu a pór. Podávame s ryžou. :)