Povrchový štedrák (fotorecept)

Autor receptu: rennatte

Pravý Štedrák sa pripravuje z piatich vrstiev cesta natretých striedavo orechovou, makovou, lekvárovou a tvarohovou plnkou, navrchu s mriežkovou výzdobou na štedrý večer, od toho ten názov. Môj štedrák je štedrý na plnky na povchu cesta, tak som ho nazvala Povrchový a upečiem ho hoci aj na Veľkú noc :-)

24
porcií

40 minút
príprava

20 minút
na 200 °C

Suroviny

cesto:
500 g múka hladká
300 ml vlažné mlieko
1 kocka droždie
50 g cukor
50 g maslo
plnka maková:
150 g mak mletý
50 g cukor práškový
50 ml horúce mlieko
plnka orechová:
150 g orechy vlašské mleté
50 g cukor práškový
50 ml horúce mlieko
plnka tvarohová:
250 g tvaroh
50 g cukor práškový
1 balíček cukor vanilkový
plnka lekvárová:
250 g lekvár slivkový

Postup

Z múky, mlieka, tuku, cukru a kvásku pripravíme cesto a necháme nakysnúť
Maková plnka: mak zmiešame s cukrom a postupne pridávame horúce mlieko. Orechová plnka: orechy zmiešame s cukrom a postupne pridávame horúce mlieko. Tvarohová plnka: tvaroh vymiešame s cukrom a van. cukrom. Lekvárová plnka: hustý lekvár.
Nakysnuté cesto rozvaľkáme na veľkosť plechu (vyjde na dva plechy) preložíme na plech s papierom na pečenie a striekačkou na krém striedavo striekame plnky, dobre je mať viac striekačiek, alebo požičať od susedky, ak máme len jednu, tak striekame jednu plnku s odstupom, naplníme ďalšou plnkou a vypĺňame medzery až kým nepokryjeme celé cesto plnkami
pečieme vo vyhriatej rúre 20 minút
po vychladnutí krájame na rezy