Pomarančovo-orechové muffiny

Autor receptu: ingridko1

Snažím sa variť a piecť zdravo a veľa ľudí odsúdi moje jedlo už len pri tom, že im poviem, z čoho sa skladá, ale tieto muffinky boli opakom a dosť chutili :)

Suroviny

2 hrnčeky múka hladká špaldová
1 lyžica prášok do pečiva
1/2 lyžičky sóda bikarbóna
1/8 lyžičky soľ
1/2 hrčeka cukor kryštál hnedý
1/2 hrnčeka posekané orechy vlašské
1 ks jogurt sójový
6 PL olej olivový
z 2 pomarančov pomarančová kôra
1 lyžička rozmarín
podľa potreby mlieko sójové
Poleva:
1 1/2 hrnčeka /alebo práškový cukor hroznový
z 1/2 pomaranča pomarančová kôra
podľa potreby pomarančová šťava

Postup

Trúbu si predohrejeme na 200 stupňov a plech vystelieme muffinovými košíčkami.

"Suchú" zmes vytvoríme zmiešaním múky, kypriaceho prášku, sódy bikarbóny, soli, cukru a orechov.

"Mokrú" zmes vytvoríme v druhej miske zmiešaním jogurtu, oleja, kôry a rozmarínu.

V strede suchých surovín spravíme jamku, vlejeme "mokré" suroviny a opatrne premiešame. Ak je cesto príliš hutné, dolejeme sójové mlieko.

Lyžicou naplníme košíčky, vložíme do trúby na max. 20 min. Potom vyberieme a necháme vychladnúť, aby sme na ne mohli naliať polevu, ktorú si spravíme zmiešaním hroznového/práškového cukru, kôry a šťavy. Poleva musí byť hustá. Ozdobíme ňou vychladnuté muffiny a necháme stuhnúť cca 30 min (napríklad ja som nevydržala..) :)))