Pomarančový zákusok

Pomarančové Sunquickové rezy (videorecept)

Autor receptu: iflovefood

36
porcií

90 minút
príprava

12 minút
na 180 °C

Suroviny

Na 1 kakaový plát:
55 g múka polohrubá
3 ks vajce
55 g cukor kryštálový
1 PL voda
10 g kakao
1/4 ČL prášok do pečiva
Svetlý plát:
90 g múka polohrubá
4 ks vajce
75 g cukor kryštálový
1 PL voda
1/4 ČL prášok do pečiva
Vanilkový krém:
400 ml mlieko
1 ks cukor vanilkový
1 ks puding vanilkový
200 g cukor kryštálový
250 g maslo
Pomarančový rozvar:
200 ml Sunquick pomarančový
200 ml voda
Čokoládová poleva:
100 g čokoláda horká
50 g maslo

Postup

Najprv si upečieme 2 kakové a jeden svetlý plát cesta. Všetky tri pláty pečieme samostatne.

Pláty: Bielky vyšľaháme do tuha, zašľaháme cukor, primiešame žĺtky, lyžicu vody, múku a prášok do pečiva. Do kakaových plátov pridáme kakao. Pláty pečieme na papieri na pečenie približne 12 minút pri teplote 180 stupňov.

Vanilkový krém: Z mlieka, vanilkového pudingu, vanilkového a kryštálového cukru si uvaríme hustý puding. Puding necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Kým chladne, vymiešame v miske maslo a postupne do neho zašľaháme puding. Maslo a puding musia mať rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil.

Pomarančový rozvar pripravíme zmiešaním vody a pomarančového sirupu. Rozvar privedieme k varu a necháme vychladnúť.

Keď máme všetko pripravené, kakaový plát natrieme polovicou plnky, priložíme biely plát, ktorý polejeme celým pomarančovým rozvarom. Potom rozotrieme druhú polovicu plnky (2 lyžice plnky odložíme na potretie posledného plátu) a priložíme druhý kakaový plát. Rovnomerne zaťažíme a necháme v chladničke stuhnúť. Nakoniec potrieme vrch zvyšnou plnkou a polejeme čokoládou rozpustenou s maslom.

Dobrú chuť!