Batatová polievka
Polívka z batátu jedinečné chuti
Autor receptu: mijaita
Z jednoho batátu (nebo kusu hokkaido) uvařím 2 - 3 krásné porce luxusní, krémové polévky.
2 porcie |
20 minút tepelná úprava |
Postup
- Oloupaný batát nakrájím a ve slané vodě uvařím ( na 1 větší použiju cca 3/4l vody).
- Do měkka uvařený dobře rozmixuju, dochutím solí a smetanou (já používám pouze sojovou Gran Cucina a sušenou).
- Koprová semínka nasucho opražím na pánvi, krásně voní!
- Krémovou polévku servíruju v misce, mezi prsty vezmu koprová semínka a posypu po povrchu (nemíchám).
- Nakonec mezi prsty opět beru mletou skořici a dochutím tak definitivně lahodný, batátový krém.
- Kdo se toho bojí, uvaří si jen krém a v malé misce vyzkouší se semínkem a skořicí. Je to sice nezvyklá kombinace, ale překvapivě skvělá. Určitě za vyzkoušení to stojí!