Batatová polievka

Polívka z batátu jedinečné chuti

Autor receptu: mijaita

Z jednoho batátu (nebo kusu hokkaido) uvařím 2 - 3 krásné porce luxusní, krémové polévky.

2
porcie
20 minút
tepelná úprava

Postup

  1. Oloupaný batát nakrájím a ve slané vodě uvařím ( na 1 větší použiju cca 3/4l vody).
  2. Do měkka uvařený dobře rozmixuju, dochutím solí a smetanou (já používám pouze sojovou Gran Cucina a sušenou).
  3. Koprová semínka nasucho opražím na pánvi, krásně voní!
  4. Krémovou polévku servíruju v misce, mezi prsty vezmu koprová semínka a posypu po povrchu (nemíchám).
  5. Nakonec mezi prsty opět beru mletou skořici a dochutím tak definitivně lahodný, batátový krém.
  6. Kdo se toho bojí, uvaří si jen krém a v malé misce vyzkouší se semínkem a skořicí. Je to sice nezvyklá kombinace, ale překvapivě skvělá. Určitě za vyzkoušení to stojí!