Polievka zo sladkých zemiakov (fotorecept)
Autor receptu: kecemis
Inspiracia je z mnohych vybornych tekvicovych polievok, ktore sa tu v poslednej dobe prezentovali.
4-6 porcie |
10 minút príprava |
30 minút tepelná úprava |
Postup
- Pripravil som si suroviny. Ocistil som si jednu stredne velku cervenu cibulu, polovicu slaniny som nakrajal na drobno, pretlacil som 5 struckov cesnaku, namiesto chilli som nakrajal na drobno jalapeño (nie je povinne) a sladky zemiak som ocistil a nakrajal na drobne kocky.
- V hrnci som oprazil polovicu pripravenej slaniny, pokrajanej na drobno a pridal cibulu. Opekal som asi 4-5 minuty a ked cibula bola uz sklovita pridal som jalapeno. To som restoval asi 3 minuty a pridal som cesnak. Ten som restoval asi 45 second.
- Pridal som zemiaky, premiesal a pridal sol a cerstvo mlete korenie.
- Pridal som vyvar, priviedol do varu, stiahol teplotu a varil asi 25 - 30 minut. Ked boli zemaky make, ponornym mixerom som rozmixoval polievku. Pred dokoncenim som pridal este stavu z polovice citrona.
- Pokial sa varila polievka, zvysnu slaninu som nakrajal troche na hrubsie a oprazil. Do taniera som dal polievku, pridal som oprazenu slaninu, a podla zelania som pridal syr a pripadne kyslu smotanu, co nemusi byt. Vegetariani vynehaju slaninu, co bude ale skoda.