Zeleninová polievka

Polievka zo sladkých zemiakov a mrkvy s pečeným tofu

Ešte predtým ako prejdem k receptu, chcem sa opýtať ako sa vám páči fotka? Fotila som ju mobilom a keď vás trochu zaujíma fotenie, dnes večer na IG pridám rozdiel fotky fotenej mobilom a profesionálnou kamerou. Mám pocit, že dnes sa mi fotka fotená mobilom podarila viac.

2
porcie

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1/2 PL olej olivový
1/2 js cibuľa červená
2 strúčiky cesnak
3 ks mrkva
1/2 ks (batat) zemiak sladký
100 g tofu údené
500 ml voda
čerstvé bylinky
soľ
korenie čierne mleté
kurkuma

Postup

Na zohriatom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Po niekoľkých minútach pridáme najemno nakrájaný cesnak, na malé kúsky nakrájanú mrkvu a sladký zemiak. Zalejeme vodou a varíme kým zelenina nezmäkne (nie úplne domäkka).
Polievku ochutíme a rozmixujeme v mixéri do hladka.
Podávame s chrumkavými kúskami tofu (ktoré si medzitým upečieme 20 minút v rúre) a s chlebom. Ozdobíme čerstvými bylinkami.