Rybacia polievka

Polievka z rýb

Autor receptu: redakcia

4
porcie

Suroviny

1,6 l vývar rybací
150 g rezance
120 g krevety
60 g kalmár
180 g (tri druhy - losos, tuniak, hamachy) ryby
20 g pažítka
80 g okrúhlica
60 g huby shiitake
60 g cibuľa červená
10 g olej čili
10 g olej koriandrový
olej olivový

Postup

Uvarené rezance dáme do misky a pridáme na hrubšie rezance nakrájanú okrúhlicu. Na panvici s troškou olivového oleja osobitne ugrilujeme huby shiitake, krevety, kalmáre, ryby a vložíme do misky k rezancom.
Potom pridáme nakrájanú červenú cibuľku a pažítku a zalejeme horúcim rybacím vývarom, ktorý sme pripravili deň vopred pomalým varením. Tesne pred podávaním pridáme čili olej a koriandrový olej.