Polievka z pečenej tekvice

Postup

1. V hrnci speníme maslo, pridáme tymian, aby maslo chytilo chuť. Pridáme tekvicu a pečieme na masle. Znížime teplotu a pomaly ju karamelizujeme, zhruba desať minút. Tekvica by mala mať peknú svetlohnedú a karamelovú farbu.
2. Pridáme vývar a zase privedieme do varu. Tekvicu varíme, pokiaľ nebude mäkká (ďalších 10 minút).
3. Do mixéra pridáme smotanu a mixujeme až do hladkého pyré. Pridáme trocha soli. Prepasírujeme. Polievku podávame posypanú tekvicovými semiačkami.
4. NÁŠ TIP: Dôležité je tekvicu orestovať a skaramelizovať ju na masle, to polievke dodá dobrú chuť.