Polievka
Polievka z medvedieho cesnaku s tvarohovými knedličkami
Autor receptu: redakcia
Postup- V hrnci na tuku do sklovita opražíme najemno nakrájanú cibuľu s asi
5 lístkami medvedieho cesnaku, zalejeme bielym
vínom a necháme povariť. Zalejeme vývarom a mliekom a dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Povaríme asi
10 minút a zahustíme kukuričným škrobom rozpusteným v 1 PL studenej vody. Necháme zľahka prevrieť.
- Do vriacej polievky vložíme prekrájané listy medvedieho cesnaku, necháme zovrieť. Tyčovým ponorným mixérom
polievku rozmixujeme do hladkej a penistej konzistencie.
Podľa potreby prípadne dochutíme a ihneď podávame s knedličkami.
- Tvarohové knedličky: Zmiešame tvaroh, žĺtok, syr
a strúhanku. Zmes ochutíme a necháme 5 minút odstáť.
Z masy vytvarujeme 2 lyžičkami knedličky, ktoré vkladáme
do vriacej osolenej vody. Pomalým varom ťaháme
cca 5–8 minút. Knedličky vytiahneme z vody a odložíme na teplé miesto.
|