Polievka z červenej šošovice

Autor receptu: alex37

Tento recept mám od kolegu, nesklamal /myslím recept/. Presne ako ho opisoval, tak aj bolo, všetky koreniny v súlade, nič sa s ničím "nebije" a ničoho nie je veľa, ale len tak akurát. A červená šošovica nemá chybu :-)

4
porcie

15 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks cibuľa
2 ks mrkva stredne veľká
2 stonky zeler
1 šálka šošovica červená
2 strúčiky cesnak
2 ks (alebo plechovka paradajok) paradajky
1/2 litra vývar zeleninový
1 cm zázvor čerstvý
1 ks paprička čili
1 PL rasca drvená
1 PL koriander mletý
1/2 PL kurkuma
soľ

Postup

pripravíme si všetky suroviny, koriander a rascu som nemala mletú, tak som ju "stĺkla" v drevenom mažiariku.
Na oleji krátko opražíme korenie: rascu, koriander a kurkumu, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku, zelerovú vňať a pražíme, kým trošku nezmäknú. (Nezabudnite očistiť vlákna z povrchu stoniek zeleru.) Pridáme roztlačený cesnak, kúsok zázvoru, čili papričku, na kocky nakrájanú mrkvu.
zalejeme rozmixovanými rajčinami, doplníme vriacou vodou a varíme aby bola mrkva polomäkká. Pridáme prepláchnutú šošovicua dovaríme do mäkka. Ak je príliš hustá, pridáme ešte vodu. Na konci dosolíme, podľa chuti.