Polievka Tom Yum s krevetami a kokosovým mliekom

Postup

1. Do hrnca nalejeme 150 ml kokosového mlieka a 150 ml vody a necháme zovrieť. Pridáme na šikmo nakrájanú citrónovú trávu, na tenko nakrájaný galangal, rozdrvený koreň koriandra, soľ, kafírový list, Tom Yum pastu a varíme 5 minút.
2. Pridáme šampiňóny, nakrájanú červenú cibuľu a nakrájané cherry paradajky. Dochutíme limetkovou šťavou, čili pastou, rybacou omáčkou, čerstvým čili, zelerom, pridáme krevety a necháme variť ešte 5 minút.
3. Pridáme zvyšok kokosového mlieka, posypeme nasekanou koriandrovou vňaťou a servírujeme.