Polievka s krupičkovými haluškami (fotorecept)

Autor receptu: mariaklara

Toto je rýchla polievka, zvládnu ju aj mladé začínajúce gazdinky. Zeleninu môžeme pridávať podľa obdobia. Máme ju všetci veľmi radi, najmä na jar, keď je v záhradke mladá zeleninka. Vtedy ju voláme "Jarná polievka".

4-5
porcie

20 minút
príprava

Suroviny

1 ks, väčší zemiak
1 ks, (stredná) mrkva
1 ks, stredne veľká cibuľa
3 ks, - strúčiky cesnak
1(2) KL paprika červená mletá
1 1/2 ks bujón mäsový
1300 ml voda
50 ml olej olivový
4 PL detská krupica
1 ks vajce
soľ

Postup

Pripravíme si všetku zeleninu.
Z oleja si odoberieme 2 PL, ktorý budeme potrebovať do krupičkových halušiek. Na zvyšnom oleji speníme cibuľku, pridáme mrkvu - podusíme, aby mrkva zmäkla.
Podlejeme asi 100 ml vody, pridáme červenú mletú papriku, mäsový bujón a necháme prejsť varom.
Pridáme zemiaky, pretlačený cesnak, prilejeme zvyšnú vodu a varíme. Počas varenia si pripravíme halušky. Do hrnčeka rozbijeme vajce, pridáme štipku soli, 2 PL oleja, 4 PL dets. krupice a premiešame.
Takto pripravené cestičko hádžeme do polievky.
Halušky nenecháme dlho vrieť, stačí keď vyplávajú na povrch. Polievku na tanieri môžeme prizdobiť aj dochutiť pažítkou alebo petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!