Hubová polievka

Polievka Hladká Ančka (fotorecept)

Autor receptu: kucharka

Recept je z knihy „Polévky “. Keď som ho prvýkrát videla, pomyslela som si, že čo to je za aký miš-maš... Ale verte mi, polievka je úplná paráda. Zahreje a zasýti... u nás je cez chladné dni veľmi často.

6
porcií
15 minút
príprava
30-40 minút
tepelná úprava

Suroviny

Postup

  1. Sušené huby namočíme do teplej vody na 15-20 minút.
  2. Potom k nim pridáme asi 1,5 litra vody a varíme 15 minút. Pridáme bobkový list, korenie, rascu a pokrájané zemiaky. Posolíme. Doplníme 1-1,5 litra vody.
  3. Varíme až do zmäknutia zemiakov.
  4. Zatiaľ si na masle opečieme najemno nakrájanú cibuľu. Keď zosklovatie. pridáme vajcia, posolíme a usmažíme hustú praženicu.
  5. Zmiešame smotanu s múkou. Cez sitko vlejeme do polievky a na slabom povaríme 10 minút.
  6. Do polievky zamiešame pripravenú praženicu, odstavíme z ohňa a dochutíme octom.