Hubová polievka
Polievka Hladká Ančka (fotorecept)
Autor receptu: kucharka
Recept je z knihy „Polévky “. Keď som ho prvýkrát videla, pomyslela som si, že čo to je za aký miš-maš...
Ale verte mi, polievka je úplná paráda. Zahreje a zasýti... u nás je cez chladné dni veľmi často.
6 porcií |
15 minút príprava |
30-40 minút tepelná úprava |
Postup
- Sušené huby namočíme do teplej vody na 15-20 minút.
- Potom k nim pridáme asi 1,5 litra vody a varíme 15 minút. Pridáme bobkový list, korenie, rascu a pokrájané zemiaky. Posolíme. Doplníme 1-1,5 litra vody.
- Varíme až do zmäknutia zemiakov.
- Zatiaľ si na masle opečieme najemno nakrájanú cibuľu. Keď zosklovatie. pridáme vajcia, posolíme a usmažíme hustú praženicu.
- Zmiešame smotanu s múkou. Cez sitko vlejeme do polievky a na slabom povaríme 10 minút.
- Do polievky zamiešame pripravenú praženicu, odstavíme z ohňa a dochutíme octom.