Polievka Barszcz kurpiowski

Postup

1. Řepu očistím a uvařím ve slupce - slupka by měla být neporušená. Vychlazenou řepu oloupu pokrájím na pásky. Vložím do hrnce, zaliji vývarem, přidám nálev z okurek (polovinu), bobkový list a 30 min. vařím na pomalém ohni. Ku konci varu doliji zbytek okurkového nálevu.
2. Dochutím cukrem, pepřem, solí a nakonec přidám zoubek utřeného česneku. Podáváme s bílou fazolí servírovanou samostatně.
3. Na konci vaření můžeme zvolit variantu bílého (zabielanego) baršče: Přidáme půl sklenky zakysané smetany, v tom případě podáváme s vařenými bramborami.