Polévka z polníčku
Autor receptu: mijaita
U nas je doba polníčku, kupuju v Lidlu, dělám z něj saláty a tuhle rychlou, jemnou polévku.
Postup
- Do hrnce dáme rozpustit máslo. Dobré máslo. A hezky do růžova, aby vonělo.
- Na máslo dáme polníček. Mícháme s ním v másle, aby se obalil a zmenšil objem (jako špenát).
- Zalijeme kuřecím vývarem (použila jsem 1/2 PL demiglace kuřecího).
- Necháme jen přejít var a rozmixujeme. Ne na krém, ale ponecháme kousky lístečků.
- Dochutíme jen solí a pepřem. Polévka je výborná i bez smetany, vynikne chuť polníčku.
- Jako další možnost je přidání smetany, strouh goudy nebo jiného sýra.
- Podáváme s opečenou bagetou, pokapanou třeba avokádovým olejem.