Polévka z polníčku

Autor receptu: mijaita

U nas je doba polníčku, kupuju v Lidlu, dělám z něj saláty a tuhle rychlou, jemnou polévku.

20 minút
príprava

Postup

  1. Do hrnce dáme rozpustit máslo. Dobré máslo. A hezky do růžova, aby vonělo.
  2. Na máslo dáme polníček. Mícháme s ním v másle, aby se obalil a zmenšil objem (jako špenát).
  3. Zalijeme kuřecím vývarem (použila jsem 1/2 PL demiglace kuřecího).
  4. Necháme jen přejít var a rozmixujeme. Ne na krém, ale ponecháme kousky lístečků.
  5. Dochutíme jen solí a pepřem. Polévka je výborná i bez smetany, vynikne chuť polníčku.
  6. Jako další možnost je přidání smetany, strouh goudy nebo jiného sýra.
  7. Podáváme s opečenou bagetou, pokapanou třeba avokádovým olejem.