Polentová kaša so zeleninou na jablkách

Autor receptu: danavelkna

Prečo polenta? Pre jej rýchlu prípravu a ľahkú stráviteľnosť. Recept som si vymyslela, lebo pri deťoch je potrebná fantázia a jednoduchosť prípravy chutného zdravého jedla. A považujem túto kašu za dobrý trik ako zaradiť deťom do jedálnička aj menej obľúbenú zeleninu - napr. špenát. Je na vašej fantázii, akú zeleninu pridáte. Môže sa použiť dobre ako hlavné jedlo, ako príloha k mäsu alebo plnka do placiek. Dobrú chuť!

2
porcie

5-6 minút
príprava

6 minút
tepelná úprava

Suroviny

6 PL polenta instantná bio
1 PL olej olivový extra virgin
150 g cuketa
150 g alebo v konzerve kukurica mrazená
50 g čerstvé alebo mrazene špenátové listy
1 ks sójový párok
1/2 ks jablko
300 ml voda
soľ morská nerafinovaná

Postup

Cuketu, špenátové listy, jablko umyjeme a nakrájame. Párok (alfabio) očistíme a nakrájame. Všetko krájať na malé kúsky. Kukuricu dobre premyjeme v sitku.
V panvici na sucho na miernom ohni opekáme zeleninu, jablko a párok asi 3 min. Pridáme vodu a za stáleho miešania polentu. Varíme 2-3 min za stáleho miešania. Odstavíme naservírujeme na taniere a pokvapkáme extra panenským olivovým olejom, jemne prisolíme morskou nerafinovanou soľou.