Pohánkový šalát s pečeným kozím syrom na mede

Postup

1. Pohánku namočíme do vody na 2 hodiny, potom scedíme a necháme v sitku odkvapkať. Citrónovú šťavu, prosecco a cukor rozmiešame, cviklu nastrúhame nahrubo a pridáme do dresingu aj s pohánkou. Všetko spolu minútu povaríme a necháme vychladnúť.
2. Šalát dobre umyjeme pod tečúcou vodou, necháme odkvapkať a natrháme na menšie kúsky. Pridáme rukolu, pohánku s cviklou a premiešame. Nakoniec pridáme nakrájané hrušky, brusnice a mandľové lupienky.
3. Kozí syr nakrájame na 4 rovnaké časti, potrieme medom a opečieme na miernom ohni dozlatista.