Poctivá Staročeská cibulačka (fotorecept)
Autor receptu: klukodvody
Tak zkusíme polévku .Tu jsem ještě nedával .Není vyloučené že někdo dělá stejnou nebo podobnou .Ale tohle je opravdu dost starý recept ,mám ho rád a dělám to pokaždé ,když vařím uzené ,pokud v tom vývaru nevařím těstoviny na šunkafleky .Jde udělat samozřejmě i z jiného vývaru a nebo jen z vody ,ale postupem času jsem si ji takhle vymazlil a myslím ,že už na ní nebudu nic měnit .No a teď se o ní podělím .
|
1-10
porcia |
10 minút
príprava |
45 minút
tepelná úprava |
Postup
- Dáme si vařit uzené maso ,já měl křížovou kost ,ale je samozřejmě možné i jiné uzené maso ,právě to které chcete vařit .
- Očistíme si další suroviny a začneme si je krájet .Cibuli nakrájíme nahrubo .To znamená nakrájíme na čtvrtky a potom na proužky ,naťovou cibulku jemněji jak je na obrázku a česnek nožem rozmáčkneme a jen posekáme .Ani ho nelisujeme a ani nerozetřeme .
- Nakrájíme si brambory na kostičky a klobásu rozkrojíme po délce a krájíme půlměsíčky .
- Tohle vše dohromady dáme do misky opepříme podle chuti a kdo chce přidá si lžičku feferonkové pasty .Já chci vždy máme rádi ostré .Pozor nesolte nic .Až nakonec podle potřeby je tam uzené maso a klobása ,tak aby jste nepřesolili .
- No a teď než se uvaří maso máme čas si uklidit v kuchyni .Já to vařil v tlakovém hrnci tak mohu pokračovat .Celá ta nakrájená směs mně provoněla a tak ji nasypeme do uzeného vývaru a vaříme než změknou brambory .To trvá tak 10 až 15 minut ,podle toho jaké brambory máme a jak jsme je nakrájeli .Během té doby se nám všechno krásně provaří .
- Rozšleháme si v misce vajíčka a těsně před koncem nalijeme do polévky .Protože chci ,aby se pěkně v polévce srazili ,musí být polévka v plném varu .
zatvoriť