Plnené slané rožteky bez kysnutia

Postup

1. Kvások: Do vlažného mlieka pridáme cukor, rozmiešame, pridáme rozmrvené čerstvé droždie, necháme vzísť kvások cca 10-15 minút.
2. Do misy preosejeme múku, soľ, pridáme žĺtok, smotanu, vykysnutý kvások, zmäknuté maslo a vypracujeme hladké a nelepivé cesto.
3. S cestom hneď pracujeme, nenecháme ho vykysnúť. Rozdelíme ho na 2 polovice. Jednu časť na pomúčenej doske rozvaľkáme na kruh - priemer 30 cm. Rozdelíme na 16 trojuholníkov a na každý položíme šunku, kúsok syra a posypeme oreganom, rohy zahneme do stredu, aby náplň nevytiekla a zrolujeme od širšej časti k užšej. Rožteky poukladáme s dostatočným odstupom na plech vystlaný papierom necháme na plechu podkysnúť.
4. S druhou polovicou cesta postupujeme tak isto. Uvedené množstvo je na dva plechy.
5. Povrch rožkov potrieme rozšľahaným osoleným vajíčkom a posypeme rascou, sezamom, strúhaným tvrdým syrom. Pečieme pri teplote 180 °C 15-20 minút do zlatista. Dobrú chuť!