Plnené lístkové koláčiky s karamelom (videorecept)

Postup

1. Rozvaľkané lístkové cesto potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme vanilkovým cukrom a navrch položíme druhé rozvaľkané cesto.
2. Jemne pritlačíme a z cesta povykrajujeme napríklad kolieska.
3. Kolieska poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme vajcom a v rúre vyhriatej na 180 °C pečieme asi 18 minút.
4. Na plnku zmiešame mascarpone s hotovým vanilkovým pudingom z téglika. Preložíme do zdobiaceho vrecka s tenkou dlhou špičkou určenou na plnenie.
5. Na karamel dáme do hrnca cukor aj vodu a na miernom ohni, za priebežného posúvania hrnca (bez miešania), pripravíme karamel. Stiahneme z ohňa skôr než príliš stmavne.
6. Vrch upečených koliesok opatrne namočíme do karamelu a necháme stuhnúť.
7. Kolieska ozdobené karamelom naplníme pomocou vrecka pripraveným krémom a môžeme podávať.
8. TIP: Zvyšný karamel môžete použiť na iný koláč alebo do krému, či ako omáčku, stačí ho zaliať horúcou smotanou a nechať pomaly roztopiť.