Plnené hokkaido

Postup

1. Tekvice umyjeme, odrežeme vrchy a vydlabeme vnútro. Potom Tekvice uvaríme vo vriacej slanej vode asi 6 min.
2. Zemiaky očistíme a nakrájame na plátky. Por umyjeme a nakrájame na kolieska. Mäso spolu s paradajkami nakrájame na pásiky.
3. Mäso opečieme na polovici oleja z paradajok, pridáme pór a zemiaky a spolu opekáme asi 5 min. Na konci pridáme paradajky.
4. Rúru predhrejeme na 200 °C. Cibuľu narazenú na drobné kocky orestujeme s tymianom na 2 lyžiciach oleja z paradajok. Pridáme vývar, smotanu a mascarpone, osolíme a okoreníme. Varíme asi 15 min.
5. Tekvicu naplníme mäsovo-zeleninovou zmesou na vrch pridáme zmes s mascarpone a posypeme parmezánom. Zapekáme v rúre asi 15 min.