Plnené bravčové závitky

Postup

1. Vajíčka uvaríme natvrdo, ošúpeme a pokrájame na štvrtinky. Uhorky prekrojíme pozdĺžne napoly, papriku nakrájame na prúžky, slaninu na tenké pásiky, cibuľu nadrobno. Cesnak neskôr pretlačíme.
2. Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na rezne, naklepeme, osolíme, okoreníme a natrieme horčicou.
3. Na plátky mäsa poukladáme vajíčka, uhorky, papriku, prípadne aj slaninu a zrolujeme do závitkov.
4. V hrnci na rozohriatom oleji rolky opražíme zo všetkých strán, aby sa mäso zatiahlo. Následne z hrnca vyberieme a preložíme na plytký tanier.
5. Na výpeku speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak, vrátime závitky, posypeme rascou a mletou červenou paprikou a na 1-2 minúty odsunieme mimo horáka, aby sa chuť papriky rozvinula, ale neprihorela.
6. Hrniec vrátime na horák, závitky zalejeme vývarom po úroveň mäsa a dusíme, kým mäso nebude mäkké. Hotové rolky podľa potreby ešte dochutíme soľou, zahustíme lyžicou horčice, krátko povaríme a odstavíme z horáka.
7. Podávame s ryžou a čerstvou zeleninou. Pri servírovaní ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!