Plnená paprika

Plnená paprika v paradajkovej omáčke (videorecept)

Autor receptu: cesminaz

Jednoduché, teplé jedlo pre celú rodinu. Paprika plnená chutným mäsom v paradajkovej omáčke.* Tento recept sa trochu líši od toho klasického, ale chutí tiež výborne.

4-5
porcie

20 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

čerstvé papriky
Plnka:
500 g mleté mäso hovädzie
1 ks cibuľa
vňať petržlenová
100 ml kuskus
1 KL rasca mletá
1 KL korenie čierne mleté
podľa potreby soľ
Paradajková omáčka:
1/2-1 kg čerstvé (bez šupky) paradajky
70 g maslo
1 PL múka hladká
1 PL paprika červená mletá
1 l voda
soľ
cukor
korenie čierne mleté

Postup

V kastróli si klasicky spravíme zápražku z masla, múky a mletej papriky. Zalejeme vodou, pridáme olúpané paradajky, osolíme a necháme variť kým naplníme papriky. Papriky klasickým spôsobom naplníme mäsovou plnkou, ktorú sme si pripravili zmiešaním udaných surovín.
Predtým než položíme papriky do kastróla, ponorným mixérom rozmixujeme paradajky do hladka. Omáčku dochutíme podľa svojej chuti cukrom a soľou a následne do nej vložíme papriky. Varíme na strednom stupni domäkka.
Ja k plnenej paprike zvyknem podávať buď chlieb alebo zemiakové pyré. Prajem dobrú chuť!
Ďalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube