Plnená paprika bez papriky

Autor receptu: namarie

Milujeme plnenú papriku... no nie som jediná kto nemá rád uvarenú papriku samu o sebe. A tak som si tento tradičný recept upravila podľa svojich vlastných chutí. Vyskúšajte - neoľutujete :)

4
porcie

90 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 balenia (alebo talianske drvené paradajky) pasatta paradajková
300 g mäso bravčové mleté
5 PL ryža guľatozrnná
1 ks vajce
10 strúčikov cesnak
2 PL olej rastlinný
korenie čierne čerstvo mleté
soľ morská hrubozrnná
paprika červená mletá
majorán
vývar bravčový
omáčka worchesterská

Postup

Uvaríme si ryžu. Vchladenú ju vmiešame do pomletého bravčového mäsa. Pridáme vajce, nastrúhaný cesnak, čierne korenie, mletú sladkú červ. papriku a soľ. Rukou vymiešame do lepivej hmoty a odložíme do chladničky.
Vo veľkom hrnci rozpálime olej, opražíme na ňom cesnak spolu so všetkými koreninami, worchest. omáčkou a soľou. Keď mix začne rozvooniavať pridáme paradajkovú passetu, poriadne premiešame a uvedieme do varu. Náslledne prilejeme teplý hovädzí vývar, opäť premiešame. Keď sa zmes začne variť, vyberieme
Keď sa zmes začne variť, vyberieme z chladničky mix bravčového mäsa, vytvarujeme z neho guličky a opatrne ich vložíme do paradajkovej omáčky. Varíme na miernom ohni 45 - 55 min,... Podávame s knedľou. Dobrú chuť!