Pletenky (fotorecept)
Autor receptu: monty469
Dnes mám voľno, tak som rodinke pripravila tieto pletenky, aby
mali na raňajky čerstvé pečivko. Recept som našla na fb
(pečempeceň), hneď ma zaujal a tak som ich upiekla. Naši sa do
neho pustili ešte za tepla, s masielkom a marhuľovým lekvárom, k
tomu biela káva, no dobrota :-)
|
8
porcií |
35-40 minút
na 190 °C |
Postup
- Do misy dáme múku, urobíme jamku, rozmrvíme do nej droždie, zasypeme cukrom, zalejeme cca 20 ml vlažného mlieka a počkáme, kým sa urobí kvások. Potom pridáme žĺtok, soľ, masť, jogurt, postupne prilievame mlieko a miesime cesto. Miesime dovtedy, kým sa nelepí na steny misy. Vypracujeme bochník, zakryjeme utierkou a necháme kysnúť hodinu pri izbovej teplote.
- Po nakysnutí cesto vyklopíme na pracovnú dosku a pár krát ho o pracovnú dosku hodíme, aby sa prevzdušnilo. Rozdelíme ho na 8 rovnakých častí. Každú časť rozdelíme ešte na 3 časti, urobíme valčeky a pletieme ako vrkoč.
- Uložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme ich kysnúť ešte 20 minút. Pokiaľ kysnú, zapneme rúru, na spodok položíme nejaký starý plech. Po vykysnutí bielok vyšľaháme s mliekom a potrieme každú pletenku. Posypeme ich makom; rascou a soľou. Dáme ich do rúry a na spodný plech dáme 250 ml horúcej vody. Pečieme na 190 °C asi 35-40 minút do zlatohneda. Spodný plech po 10 minútach vyberieme.
- Po upečení ich necháme vychladnúť na plechu. Striedka je mäkká, nadýchaná, zvonka sú chrumkavé.
- Počas pečenia sa Monty po príchode z vonku takto zohrieval :)
zatvoriť