Fazuľové placky
Placky z čiernej fazule s kalerábovým dipom (fotorecept)
Autor receptu: redakcia
Postup- Na placky ošúpeme zemiaky, nakrájame ich
na malé kocky a uvaríme v osolenej vode.
Scedíme, cesnak a jarnú cibuľku nakrájame,
pridáme nakrájané
lístky koriandru a scedenú fazuľu. Premiešame
s pretlakom, rascou, anízom a pridáme
garam masalu.
- Polovicu hmoty spracujeme
v kuchynskom robote na pyré
a primiešame k zvyšku hmoty.
Osolíme, okoreníme. Navlhčenými
rukami tvarujeme placky
a zakryté necháme aspoň
30 minút v chladničke.
- Placky potrieme olejom a z oboch strán opečieme.
- Červená čakanka: Pomaranče odšťavíme, pridáme balzamikový ocot, agávový
sirup a zvaríme na hustý sirup. Listy čakanky opečieme a vložíme do sirupu.
- Kalerábový dip: Kaleráb očistíme a nakrájame
na malé kocky. Bazalku nakrájame nahrubo a rozmixujeme
s jogurtom. Osolíme, okoreníme a primiešame ku kalerábu.
|