Pizza zeleninová

Autor receptu: nelajsia

Túto pizzu som vymyslela pre mojich domácich "dospelákov" ktorí sa chcú stravovať podľa princípov delenej stravy, majú pizzu veľmi radi a všetky recepty boli nesprávne kombinované..:-)

2
porcie

30 minút
príprava

20 minút
na 170 °C

Suroviny

200 g múka celozrnná ovsená
pol kocky droždie
1 lyžička cukor kryštál
1 dcl voda vlažná
3 polievkové lyžice múka hladká
Obloženie:
1 ks cibuľa väčšia
1 ks mrkva
pol buľvy fenikel čerstvý
1/2 ks paprika veľká farebná mäsitá
3 polievkové lyžice červená kapusta pokrájaná na rezance
4 ks červená reďkovka
olivový olej
soľ
1 ks mozzarella
10 lístkov bazalka čerstvá

Postup

Múku preosejeme, do pohára dáme droždie, cukor a vlažnú vodu, necháme vykysnúť kvások, pridáme k múke a vymiesime cesto, ktoré poprášime hladkou múkou a necháme na teplom mieste vykysnúť.
Pripravíme si zeleninovú oblohu, podusíme na troche olivového oleja cibuľu, ktorú sme nakrájali na pásiky, mrkvu a fenikel pokrájame na hranolčeky alebo pásiky a blanšírujeme 2 min. v slanej vode. Papriku a kapustu nakrájame na prúžky, reďkovku na kolieska. Cesto rozdelíme na 2 časti, vyvaľkáme, potrieme olivovým olejom, pokladieme zeleninu, posolíme, poukladaáme mozzarellu pokrájanú na kolieska, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, necháme piecť v rúre 15-20 min. Nakoniec okoreníme pizzovým korením a čerstvou nakrájanou bazalkou.