Piškótový zákusok
Piškótové rezy so smotanovým krémom (fotorecept)
Autor receptu: izabella929
Na tento víkend obyčajné piškótové rezy so smotanovým krémom.
24 porcií |
60 minút príprava |
4x10 minút na 180 °C |
Postup
- Vajcia s cukrom som vymiešala do peny. Múku, prášok do pečiva a sódu som zmiešala a preosiala do základu, potom vareškou opatrne zamiešala. Plech 27x37 cm som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a zarovnala. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a piekla 10 minút. Rovnako som pripravila aj druhý svetlý korpus.
- Na kakaové cesto som vajcia s cukrom vymiešala do peny. Múku, prášok do pečiva, kakao a sódu som zmiešala a preosiala do základu a potom vareškou opatrne vmiešala. Plech 27x37 cm som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a zarovnala. Piekla som v rúre vyhriatej na 180 °C 10 minút. Rovnako som pripravila aj druhý kakaový korpus.
- Všetky upečené korpusy som nechala chladiť na mriežke.
- Mala som v chladničke smotanu na varenie a do nedele mala dobu spotreby. Keďže som mala naplánované pečené mäso, tak som musela smotanu spotrebovať. Do misy som naliala 800 ml smotany, pridala som vanilkový cukor a vymiešala detskú krupicu a uvarila som hustú kašu. Ihneď som rajnicu vložila do nádoby so studenou vodou a nechala som kašu rýchlo vychladiť. Zatiaľ som maslo s práškovým a vanilkovým cukrom vymiešala do peny. Postupne som pridávala po lyžici vychladnutú krupicovú kašu a vyšľahala.
- Napokon som pridala griotku a ešte premiešala. Krém som rozdelila na 3 rovnaké časti.
- Na podnos som uložila prvý biely korpus a natrela som ho horúcim marhuľovým lekvárom.
- Na lekvár som natrela tretinu krému.
- Na krém som položila kakaový korpus a natrela som ho horúcim marhuľovým lekvárom
- Na lekvár som natrela druhú tretinu krému.
- Na krém som položila druhý kakaový korpus, natrela som ho horúcim lekvárom a potom poslednou tretinou krému.
- Napokon som ho zakryla druhým bielym korpusom. Koláč som uložila na 3 hodiny do chladničky stuhnúť. Potom som ho zaťažila 3 kg múky a nechala v chladničke do druhého dňa.
- Druhý deň som pripravila čokoládovú polevu s pridaním smotany, oleja a masla. Vyliala som na koláč a uložila opäť do chladničky stuhnúť.
- Po stuhnutí čokoládovej polevy som krájala horúcim mokrým nožom.
Prajem vám dobrú chuť.