Piškótové rezy (fotorecept)

Autor receptu: olinecka

Suroviny

5 ks vajíčka
10 PL cukor kryštálový
5 + 5 PL múka polohrubá + hladká
0,5 bal prášok do pečiva
0,5 dcl olej
2,5 PL smotana kyslá
štipku soľ
Plnka:
500 g tvaroh jemný
250 g ricotta
2 bal cukor vanilkový
250 - 300 ml šľahačka na šľahanie
300 - 350 g piškóty dlhé
200 ml (alebo sirup) džús pomarančový
podľa potreby poleva čokoládová + biela
na vymastenie plechu maslo
na vysypanie plechu múka
na potretie korpusu džem marhuľový

Postup

Vajíčka a cukor vymiešame do penista, pridáme olej, kyslú smotanu, štipku soli, premiešame. Múku si spojíme s práškom do pečiva a pridáme do cesta, zľahka premiešame varechou a dáme na plech vystlaný papierom (30 x 40 cm) na pečenie, boky plechu potrieme maslom vysypeme múkou. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov 20 minút.

Upečený korpus necháme vychladnúť a stiahneme papier na pečenie. Boky upravíme a potrieme džemom.

Pripravíme si plnku tvaroh, vanilkový cukor a ricottu vymiešame do hladka.

Plnku nanesieme na korpus, ktorý sme potreli džemom. Vyšľaháme šľahačku a nanesieme na plnku.

Piškóty namáčame iba polovicu do džúsu s hladkou stranou nadol a poukladáme na vrch.

Vrch polejeme čokoládovou polevou aj bielou polevou. Necháme postáť v chladničke, aby zmäkli piškóty. Napokon konečne vychutnávame....