Piškótové muffinky alias midi (fotorecept)

Autor receptu: bibia1

Pamätáte sa na nadýchané koláčiky v alobalovej forme s džemom, volali sa midi, predávali sa 2 ks v balení a bola to riadna papinka. Chcela som sa pokúsiť niečo podobné vykúzliť doma, ale vznikli z toho "iné" muffinky. :)

30
porcií

30 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto1:
300 g múka polohrubá
150 g cukor práškový
150 g maslo
1/2 ks prášok do pečiva
1 ks vajce
1 ks žĺtok
Cesto2:
4 ks vajce
180 g cukor práškový
160 g múka hladká
4 PL teplá voda
:
8 ks alebo iná čokoláda kinder čokoládka
0,7 dcl kompót marhuľový

Postup

Prísady na Cesto1 zmiešame rukami, nezabudneme si dať dole prstienky :) a dobre vypracujeme.
Hotové cesto dáme do chladničky na 20 minút riadne zachladiť.
Medzitým si pripravíme jednoduché piškótové cesto. Vajíčka rozmiešame s cukrom, kým sa cukor neroztopí a hmota nám nezbelie,
pridáme 4 lyžice vody a múku s kypriacim práškom - vymiešame a nakoniec tuhý sneh so 4 bielkov. Zľahka premiešame, aby sa hmoty spojili.
Vytiahneme cesto z chladničky a budeme plniť papierové košíčky.
Cesto zatlačíme naspodok košíčka a pekne vytvarujeme aj po stenách. Takto pripravené košíčky vložíme do formy na muffiny. (Ak si všimnete, hore sú tie alobalové košíčky, ako si ich pamätám. Niečo podobné som nedávno kúpila v supermarkete, ale už ten koláčik nie je to, čo to bývalo. Chýba tam to najhlavnejšie, to chrumkavé cesto na spodku košíčka.)
Jeden plech naplníme nastrúhanou čokoládou,
druhý odkvapkanými marhuľkami.
Do každého košíčka navrstvíme polievkovú lyžicu piškótového cesta
a dáme upiecť do vyhriatej rúry na 20 min., na 180 stupňov. Sladkú chuť