Piškotové dortíčky s broskvemi

Postup

1. Těsto: Žloutky ušleháme s cukrem do pěny, přidáme horkou vodu , olej a postupně vmícháváme mouku. Nakonec lehce vmícháme tuhý sníh ušlehaný se špetkou soli (jen tak mezi dva prsty). Těsto vlijeme do předem vymazané a moukou vysypané formy na srnčí hřbet. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 - 190 °C asi 35 minut podle typu trouby.
2. Mléko smícháme s pudinkovým práškem, přidáme vanilkový cukr a za stálého míchání, aby nevznikly hrudky uvaříme hustý pudink, necháme vychladnout. Přidáme kostku tvarohu, rum, cukr podle chuti a vanilkové aroma. Vše ušleháme dohladka.
3. Vychladlý piškot nakrájíme na dílky a kompletujeme vždy dva na sebe, jeden dílek potřeme zavařeninou a nastříkáme krémem, přiklopíme druhým dílkem piškotu a znovu nastříkáme krémem. Ozdobíme půlkou broskve a čokoládovou dekorací. Dortíčky dáme do lednice a necháme je odležet.
4. Čokoládové ozdoby můžeme použít kupované nebo si je doma vyrobíme jednoduše sami. Rozehřejeme si čokoládu s malým kouskem másla a dáme do tvořítka s malou dírkou a na pečící papír stříkáme tvary podle své fantazie. Já si je dělám sama, nejsou vždy dokonalé, ale jsou moje.