Gaštanová torta

Piškótová torta podľa Gizky Oňovej (videorecept)

Autor receptu: sons

V tomto videu nám Gizka Oňová predstaví svoj jednoduchý recept na piškótovú tortu s čokoládovým krémom s gaštanovým pyré.

60 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto: Oddelíme bielky od žĺtkov. Bielky so štipkou soli dáme šľahať a postupne pridávame 10 PL cukru.
Do bielkového snehu postupne primiešame žĺtky.
Do vaječnej hmoty pridáme a jemne ručne vmiešame 10 PL múky.
Na dno tortovej formy dáme papier na pečenie, boky dôkladne vymastíme a vysypeme múkou.
Cesto prelejeme do pripravenej formy a dáme piecť na 1 hodinu do rúry vyhriatej na 180 °C. Počas pečenia rúru neotvárame.
Parížsky krém: Smotanu s 2 PL práškového cukru, nalámanou čokoládou a kakaom dáme variť. Keď sa čokoláda rozpustí, necháme vychladnúť.
Po vychladnutí vymiešame spolu so stužovačom šľahačky dotuha. Pridáme gaštanové pyré a opäť dôkladne vymiešame.
Upečený vychladnutý korpus prekrojíme na tri časti a spojíme krémom, ktorý nanesieme aj na vrch a boky torty. Tortu ozdobíme a dáme na 2 - 3 hodiny do chladničky.