Nepečený cheesecake

Pink BeBe nepečený cheesecake (fotorecept)

Autor receptu: helena10

Fajnový nepečený dezert podľa chutí mojej dcéry, ja som asistovala.* Krém je svetloružový od ríbezľového džemu, na fotke to nie je vidieť.

Suroviny

Sušienkový základ:
280 g sušienky BeBe kakaové
140 g maslo
Krém tvarohový:
500 g (Babička) tvaroh tučný jemný
250 g mascarpone
200 g Bánovecká nátierka natur
3 PL cukor práškový
3-4 PL domáci džem červenoríbezľový
1/2 bal. cukor vanilkový
Poleva:
100 g čokoláda horká
100 g čokoláda mliečno-jogurtová
2 PL olej
200 g (Sabi) jogurt biely
3 ČL domáci džem červenoríbezľový
Na zdobenie:
nasekané lupienky mandľové
nasekaný marcipán

Postup

Základ tvorí vymiešané rozpustené maslo a nadrvené sušienky, ktoré sú natlačené na dno tortovej formy s priemerom 22 cm. Iba dno je vystlané papierom na pečenie, boky trochu potreté maslom. Odložíme do chladu, aby základ stuhol.

Na krém vyšľaháme mascarpone s nátierkou, cukrami, džemom a tvaroh pridávame po častiach. Kontrolujeme hustotu krému. Vymiešaný krém dáme na stuhnutý sušienkový základ, ktorý bol trochu natretý ríbezľovým džemom. Opäť necháme v chlade stuhnúť.

Navrch krému dáme čoko-jogurtovú polevu - tiež s ovocným nádychom. Nad vodným kúpeľom rozpustíme a vymiešame čokolády, olej a dáme dole. Potom primiešame do polevy džem a jogurt. Polevu hneď natierame na krém.

Posýpka čiskejku je z nasekaných mandľových lupienkov a marcipánu. Po pobyte v chlade nakrájame.