Pikantná polievka s oranžovou šošovicou (fotorecept)

Postup

1. Úvodným zábeom Vám predstavujem použitú šošovicu (napriek uisťovaniu znalcov som ju cez noc namočil do vlažnej vody) a červené zemiaky (pri tepelnom spracovaní si zachovávajú tvar a polievku som, namiesto múky, zahustil jednám postrúhaným na malých „slzičkách“). V hrnci na polievku som rozohrial olej, potom na ňom do sklovita orestoval postrúhanú šalotku a pokrájanú bielu časť póru s pretlačeným cesnakom. Hrniec so odstavil z ohrevu a do orestovaného základu pridal „orech“ masla, paradajkovú pastu i krém, čerstvo mleté čierne korenie, soľ (kto rád môže ju nahradiť vegetou), drvenú rascu, pokrájanú chilli papričku a postrúhaný ďumbier. Premiešal a nechal prejsť teplom,
2. než som pokrájal karotky a 4 zemiaky, ktoré som následne pridal do horúceho základu, premiešal, zo 5 minút podusil.
3. Zalial krabicou kúpeného kuracieho vývaru a doplnil horúcou vodou, potom už došiel čas aj na šošovicu, ktorú som po zliatí vody, pridal do hrnca a premiešal
4. Na malom ohreve som varil asi pol hodinu. Potom som prisypal sušený tymian a oregano (tak po pol KL), pridal čerstvú šťavu z polovice citróna, zahustil menším postrúhaným zemiakom a po ochutnaní „doladil“ koreniny.
5. Polievku som podával „kotlíkoch“ z anglického porcelánu, posypanú lístočkami čerstvej petržlenovej a zelerovej vňate s bagetkovými krutónami.
6. … spomienka vlastnoručne vysadenú ružu „Lilly“ ešte na záhrade v Peorii AZ.