Pico de Gallo
Autor receptu: cmanana
Mexická salsa, také zvaná "mexická", nebo "salsa cruda", má spoustu dalších pojmenování a různých variací. Toto je základní recept, jednoduchý, a právě v tom je jeho kouzlo.
Můžete se podívat na video. Přidávají tam česnek, ale je to lepší bez něho, je to takové svěžejší. Česnek se hodí do guacamole.
Na obrázku je Pico de Gallo vlevo, vpravo je Guacamole a dole Salsa de Chile Rojo.
Postup
- Bílou cibuli a oloupaná rajčata nasekáme nadrobno, přidáme drobně sekané papričky jalapeňo, zakápneme limonkem nebo lákem z jalapeňo papriček, nemáme-li lák, použijeme tekuté tabasco. Přidáme hrubě sekané cilantro-koriandrovou nať, osolíme, promícháme, dáme do misky a podáváme studené, jako čerstvě připravenou základní stolní omáčku ke všem jídlům.
Pokud místo cilantra použijeme čerstvou mátu, získáme salvadorské Pico de Gallo.
zatvoriť