Pestrý šalát z rôznych druhov paradajok

Postup

1. Paradajky umyjeme, vykrojíme zelené časti a nakrájame podľa veľkosti na plátky, štvrtiny či polovice – na rôzne tvary. Pridáme očistené nakrájané reďkovky a natrhanú umytú a osušenú bazalku.
2. Z olivového oleja a octu vytvoríme emulziu (dresing), osolíme, okoreníme a pridáme do šalátu. Zľahka premiešame. Nakoniec pridáme natrhaný alebo na menšie kúsky nakrájaný kozí syr.
3. Pancettu rozložíme na papier na pečenie a v rúre upečieme dochrumkava. Polámeme na kúsky alebo nakrájame. Šalát servírujeme s pancettou a bagetou alebo bruschettou, ktorú predtým opečieme.