Pestré moravské koláče (videorecept)

Postup

1. Do 50 ml vlažného mlieka rozdrobíme droždie a necháme vykysnúť kvások.
2. V mise spojíme múku, soľ, prášok do pečiva, cukor, olej, vlažné mlieko, žĺtky a na záver aj vykysnutý kvások.
3. Všetko spolu vymiesime najlepšie v kuchynskom robote najprv pri nižších a potom niekoľko minút pri vyšších otáčkach na jemné cesto. Prikryjeme a na teplom mieste necháme 40 minút kysnúť.
4. Na makovú plnku zmiešame mletý mak s lekvárom.
5. Na tvarohovú plnku rozmiešame tvaroh s cukrom, vanilkovou pastou a so žĺtkami. Ovocie umyjeme, marhule odkôstkujeme a nakrájame, maliny len necháme odkvapkať.
6. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 1 cm a vykrojíme z neho postupne 24 koliesok. Tie poukladáme na 2 plechy vystlané papierom na pečenie. V strede ich trochu stlačíme a do stredu naložíme makovú alebo tvarohovú plnku, prípadne ich skombinujeme.
7. Na tvaroh ešte poukladáme maliny alebo kúsky marhúľ. Na mak zas môžeme pridať aj vlašské orechy.
8. Na potretie zmiešame žĺtok s mliekom alebo so smotanou a zmesou potrieme okraje koláčov okolo plnky. Necháme ešte 20 minút kysnúť.
9. Koláče pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 12 až 15 minút dozlatista. Pred podávaním ešte posypeme práškovým cukrom.