Quinoa

Pesto quinoa so zeleninou

Autor receptu: blissofplants

Suroviny

podľa vlastného výberu olej
1/2 ks cibuľa
1/4 hľuzy fenikel
1/4 ks paprika červená
1 strúčik cesnak
za hrsť šampiňóny
za hrsť listov špenát
2 ČL pesto
uvarená quinoa
soľ
korenie čierne meté
kurkuma mletá

Postup

Nakrájanú cibuľu, papriku a fenikel opražíme na oleji niekoľko minút.
Pridáme nadrobno nasekaný cesnak, umyjeme si huby, nakrájame ich na menšie kúsky a pridáme do panvice.
Podľa potreby pridáme trochu vody a varíme 10-15 minút.
Dobre ochutíme. Ku koncu pridáme listy špenátu, uvarenú quinou a premiešame s pestom.