Perníkový koláč

Perníkový koláč s jablkami a orechmi (fotorecept)

Autor receptu: olinecka

Jablká, orechy, k tomu čokoládová poleva s kyslou smotanou dodáva koláčiku výbornú chuť.* Aktuálny na tento čas, skúste upiecť, nemusí sa báť ani začiatočník.

40
porcií

30-40 minút
príprava

30-35 minút
na 180 °C

Suroviny

1 hrnček (250 ml) cukor kryštálový
2 hrnčeky múka polohrubá
1 bal. prášok kypriaci do perníka
1 ČL sóda bikarbóna
1 ČL škorica mletá
3 PL kakao
3 ks vajcia
1,5 hrnčeka (vlažné) mlieko
1/2 hrnčeka olej
3 ks nastrúhané jablká
hrsť hrozienka
hrsť (nasekané) orechy vlašské
Na potretie korpusu:
džem
Poleva:
200 g (mliečna alebo horká) čokoláda
3 PL (16-18 %) smotana kyslá

Postup

Suroviny na koláč.
Jablká umyjeme osušíme a nastrúhame na strúhadle. Do misy preosejeme múku, pridáme cukor, kypriaci prášok do perníka, kakao, mletú škoricu, sódu bikarbónu a všetko premiešame. Pridáme nasekané orechy, nastrúhané jablká, hrozienka zbytok surovín.
Mixérom alebo varechou dobre premiešame. Plech 30x40 cm vymastíme maslom, vysypeme múkou nalejeme pripravené cesto.
Rúru predhrejeme 180 stupňov pečieme 30-35 minút.
Upečený korpus necháme vychladnúť, potom potrieme džemom. Čokoládu polámanú na menšie kúsky dáme do misy rozpustíme vodnom kúpeli. Stiahneme z plameňa, po lyžiciach pridáme kyslú smotanu, dobre premiešame a polejeme po celom korpuse. Koláč dáme do chladničky stuhnúť. Pred podávaním pokrájame na kocky, rezy, ozdobíme podľa seba. Dobrú chuť.