Perníkový koláč

Perník mäkký ako pavučinka (fotorecept)

Autor receptu: luwinka

Preto som ho nazvala ako pavučinka, lebo je aj taký naozaj mäkučký. Forma, v ktorej som ho piekla nie je na vzhľad pekná, ale dobre sa mi v nej pečie. Priemer formy je 22 cm.

30 minút
na 180 °C

Suroviny

2 ks vajcia
200 g múka polohrubá
0,5 dcl olej
150 g cukor práškový
1 ČL sóda bikarbóna
1 hrsť kokos strúhaný
1 PL kakao
1 ČL škorica mletá
200 ml mlieko
1/2 bal prášok kypriaci do perníka
Na vrch:
džem višňový
poleva čokoládová
kokos strúhaný

Postup

Celé vajcia si vymiešame s práškovým cukrom. Pridáme olej, múku, sódu bikarbónu, škoricu, kakao, prášok do perníka. Dobre vymiešame. Teraz pridáme mlieko a nakoniec dáme ešte za hrsť strúhaného kokosu. Ešte raz poriadne premiešame.
Formu vymastíme tukom a vysypeme múkou. Dáme do nej cesto.
Upečieme na 180 stupňov 30 minút.
Ešte horúci perník potrieme džemom.
Teraz dáme na vrch čokoládovú polevu. Posypeme strúhaným kokosom.
Necháme samovoľne stuhnúť.
V reze.
Perník je vhodný ku kávičke. My sme si dali dnes k nemu horúcu čokoládu. Mňamka:-)
Je výborný.