Perník bez vajec a mléka

Autor receptu: astheart

Inspirovala jsem se receptem na čokoládový dort bez vajec, který jsem našla někde na netu. Suroviny jsem pozměnila a upekla podobně perník. V původním receptu je 1 šálek cukru (pravděpodobně taky kvůli kakau, které se do čokoládového dortu přidává). V mém receptu uvádím menší množství, protože je bez kakaa; bylo by to moc sladké. Výsledkem je nadýchaný, měkkoučký perník.

20 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

1,5 hrnčeka múka polohrubá
3/4 hrnčeka cukor kryštálový
1 ČL cukor vanilkový
1/2 - 3/4 bal puding kakaový
1/2 ČL soľ
1,5 bal kypriaci prášok do perníka
2 PL lekvár slivkový
1/2 hrnčeka olej
2 ČL ocot
1 hrnček voda
Pôvodný recept na čokoládovú tortu:
1,5 hrnčeka múka polohrubá
1/4 hrnčeka kakao
1 hrnček cukor kryštálový
1/2 ČL soľ
1 bal prášok do pečiva
1/2 hrnčeka olej
2 ČL ocot
1 hrnček voda
1 ČL cukor vanilkový

Postup

Dortovou formu vymažeme a vysypeme hrubou moukou.
Všechny suroviny dáme do šlehače a umícháme těsto. Nalejeme do připravené formy.
Pekla jsem v GrandRemosce asi 40 min. Formu s těstem jsem vložila do studené remosky. Po zkoušce špejlí jsem perník vyndala a nechala vychladit.
Perník je jemný, dal by se promazávat náplní a polít jakoukoliv polevou. Já jsem ho nechala jen tak. K čaji nebo kávě je výborný. Myslím, že pro ty, kdo mají alergii na mléko, bude dobrým rychlým receptem a to jak perník, tak i ten původní čokoládový dort (ten jsem pekla už mockrát a nikdo nepoznal, že tam není mléko a vejce).